Cursuri de Calificare Reconversie Profesionala

Descrierea ocupatiei

Directorul de restaurant/ rotiserie/ crama/ braserie/ berarie/ gradina de vara/ bar de noapte/ bar de zi/ cafe bar-cafenea/ disco-bar (discoteca-videoteca)/ bufet bar/ unitati tip fast-food/ cofetarie/ coordoneaza activitatea organizatiei/ restauratiei prin exercitarea functiilor manageriale in raport cu personalul specializat , in vederea realizarii obiectivelor generale si specifice ale organizatiei. Directorul de restaurant/ rotiserie/ crama/// ... antreneaza personalul, definind normele interne specifice si urmarind realizarea scopului fundamental al activitatii de restaurant/// ........., satisfacerea cerintelor clientelei si fidelizarea acesteia.

Comunica cat mai eficient cu sefii ierarhici, cu directorii celorlalte compartimente din organizatie, cu personalul din subordine, cu clientii, vizitatorii, cu mediul extern si poarta discutii intr -o limba straina.

Organizeaza activitatea personalului din subordine, dinamizand-o si orientand-o spre realizarea activitatilor specifice. Directorul de restaurant/ rotiserie/ crama/// ..... isi cunoaste propriile calitati si elaboreaza un program de perfectionare continua in vederea dezvoltarii si gestionarii eficiente a propriilor resurse. Directorul de restaurant/ rotiserie/ crama///…..urmareste modul in care sunt respectate reglementarile legale specifice cu privire la normele de securitate si sanatate in munca, de protectie a mediului, de protectie a consumatorului si controleaza respectarea standardelor de igiena si siguranta in spatiile in care se desfasoara toate activitatile specifice organizatiei . Creeaza si promoveaza o imagine agreabila a restaurantului / localului si utilizeaza eficient resursele umane, materiale si financiare ale organizatiei. Directorul de restaurant/ rotiserie/ crama/// ... elaboreaza bugetul previzional si interpreteaza indicatorii financiari, aplicand masurile necesare cresterii eficientei activitatii organizatiei pe care o conduce. Directorul de restaurant/ rotiserie / braserie/ berarie/ gradina de vara/ bar de noapte/ bar de zi/ cafe bar-cafenea/ disco-bar (discoteca-videoteca)/ bufet bar/ unitati tip fast-food/ cofetarie coordoneaza direct activitatile de productie culinara, catering, evenimente si banqueting, aprovizionarea, sectorul de preturi si contabilitatea operativa.