Cursuri de Calificare Reconversie Profesionala

Descrierea ocupatiei: Lucrator pensiune turistica

1) Contextul ocupatiei

Lucratorul pensiune turistica isi desfasoara activitatea in cadrul pensiunilor turistice urbane sau rurale unde realizeaza servicii de cazare, alimentatie(preparare si servire) si servicii suplimentare specifice, in conditii de calitate, securitate si confort. Lucratorul pensiune turistica utilizeaza echipamente si ustensile pentru efectuarea curateniei, intretinerii si amenajarii spatiilor de cazare, salilor cu destinatie publica si spatiilor verzi din jurul pensiunii. Lucratorul pensiune turistica utilizeaza echipamente si ustensile pentru pregatirea si servirea preparatelor si a bauturilor in conditii de igiena si securitate si la parametrii calitativi corspunzatori. Procesul de lucru Dupa ce receptioneaza (calitativ si cantitativ) materiile prime si auxiliare le depoziteaza - respectind reglementarile sanitare si sanitar-veterinare legale in vigoare – si le conserva pina la introducerea in fabricatie. In conformitate cu fluxul tehnologic, efectueaza operatiile de pregatire preliminara specifice, dozeaza materiile prime conform retetelor, pregateste semipreparatele atunci cind acest lucru este posibil.

2) Lista functiilor majore

-Pregatirea pensiunii pentru primirea clientilor -Primirea clientilor -Pregatirea si servirea preparatelor si bauturilor -Asistarea clientilor pe durata sejurului si rezolvarea reclamatiilor clientilor -Plecarea clientilor

3) Alte informatii relevante

Nivelul de calificare corespunzator este 2; Lucratorul pensiune turistica este responsabil de executia propriei activitati. Exista o responsabilitate colectiva in cadrul activitatilor desfasurate, care presupune colaborarea cu colegii. Munca presupune o gama larga de activitati realizate in contexte variate. Unele dintre aceste activitati sunt complexe sau nerutiniere.